PLATILLOS SIN GLUTEN

Una de las caracteristicas destacadas de VegAmo es que ofrecemos platillos para todo tipo de gusto. Creemos que así podemos hacer llegar el veganismo a la mayor cantidad posible de gente y eso nos conviene a todos, verdad?
Por eso esta vez les presentarémos nuestros platillos para todas aquellas personas que no digieren bien el gluten. Por cierto, que de hecho es el gluten?
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Pad Thai 

​El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales como el trigo, la cebada, el centeno, la espelta, así como sus híbridos y derivados. Esta proteína es la responsable de la eslacticidad de la masa de harina y confiere la esponjosidad de los panes y masas horneadas. Pero el grano de estos cereales no está compuesto únicamente por gluten, sino existen otras partes como son el almidón, el germen o el salvado, que si se extraen de manera cautelosa se pueden emplear como ingredientes en alimentos sin gluten. 

FUENTE: http://www.celiacos.org/

Ensalada Huerto c/tofu                                                                 Chilaquiles en mole 

​Entonces no se preocupen, hay mucha variedad de platillos sin gluten en todos lados.
Aqui en VegAmo de desayuno les ofrecemos el Acai Bowl, el Matcha Bowl, el omelette de harina de garbanzo, diferentes ensaladas, waffles que se pueden hacer con harina de yuca, los tlacolletes y los chilaquiles. 
De comida tenemos 3 diferentes entradas; las paperas, el gazpacho de elote y el coctel puerto, aparte platillos principales como el Pad Thai, la Pasta Pesto y la Pasta Napoleon (que se pueden hacer opcional con fideos de calabaza), el Protein Bowl, usualmente el platillo del mes y podemos adaptar las hamburguesas en waffle sin gluten. 
Personalmente nuestros favoritos son el Acai Bowl (Fran) y los chilaquiles en mole (Gus). Les invitamos a probarlos. 
Los queremos.

Matcha Bowl

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