pASTA CON CREMA DE AGUACATE (SIN GLUTEN; VEGANo)

Si son amantes de la pasta pero quieren reducir su consumo de harinas, no pueden comer gluten, quieren comer mas saludables o simplemente quieren cuidar su figura tenemos la receta perfecta para ustedes!
​Es una pasta deliciosa, baja en carbohidratos, ​sin gluten, alta en nutrientes y obviamente vegana. Aparte es super fácil y rápida de hacer. Ya les convencimos de hacerla? Empezarémos, entonces!
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​La pasta se elabora con skinny pasta, una pasta hecha de konjac (una planta de Asia) que nada mas tiene 9 calorias por porción y no contiene gluten ni grasa. El sabor es bastante neutral, así que le pueden dar el sazón deseado con una buena salsa, aparte se cocina en nada mas 3 minutos, perfecto para una comida o cena rápida y saludable. Suena bastante tentador no creen? 
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PASTA CON CREMA DE AGUACATE (SIN GLUTEN; VEGANO)
Tiempo prep.:                   15 min
Tiempo total:                    15 min
 
​Rinde: 1 porción grande o 2 porciones pequeños
Ingredientes
CREMA DE AGUACATE:
220g aguacate maduro
1/2 taza leche de almendras, sin endulzante
1/2 taza agua
jugo de 2 limones
1 cdita sal de mar
1/2 cda ​levadura nutricional
1 cdita consomé de verduras
1/4 cdita ajo en polvo

PASTA:
1 paquete skinny pasta 
1 cda aceite de oliva extra virgen
40g cebolla morada, picada en cubitos
1 diente de ajo mediano, picado en cubitos
100g brócoli
1/2 taza chicharros congelados
1/2 chile serrano picado (opcional)

Pistaches picados y levadura nutricional para espolvorear encima

Instrucciones​

1. Para la crema de aguacate, añade todos los ingredientes a una licuadora y licúa hasta que se haga cremoso.
2. Para la pasta, quítala de su empaque y enjuágala un minuto en agua tibia. Mientras tanto, calienta un sartén con el aceite de oliva, agrega ajo y cebolla y déjalo freír unos instantes.
3. Luego agrega el brócoli, los chicharros, el chile serrano (opcional) la pasta y la crema de aguacate. 
4. Cocelo durante alrededor de 7 minutos a fuego mediano o hasta que el brocoli esté blando.
5. Sírvelo con pistaches picados y levadura nutricional.
6. Provecho!

Si intentas hacer esta receta, dejanoslo saber! Nos haría tan feliz de ver tu creación! Deja un comentario abajo y no olvides de taggearnos en instagram @myfruitsoflife y @vegamomx.