Comida
ENTRADAS
Aguachile de palmitos $110
Aguachile de palmitos con aguacate tatemado, pipícha, pepino, rábano sandía, cilantro criollo y un toque de habanero, se sirve con totopos.
Paperas $70
Fries de papas y camote con paprika y sal, acompañado de catsup casera y aderezo de eneldo vegano casero.
Guacamole con esquites $85
Guacamole con esquites asados acompañado de cebolla encurtida y totopos
Jardín de melocotón; gluten free $120
melocotones asados, tofu marinado, puré de betabel, arugula y vinagreta
melocotones asados, tofu marinado, puré de betabel, arugula y vinagreta
Banderillas $70
Salchichas de trigo y soya con cubierta crujiente, se sirven con catsup, mayonesa de chipotle y crema
Sopa de temporada $75
sopa de tortilla
ENSALADAS
Ensalada Vegamo $95
Mix de lechugas orgánicas, fresas, higos, aguacate, nueces garapiñadas y brotes. Se acompaña con aderezo de maple mostaza.
Ensalada Vegamo $95
Mix de lechugas orgánicas, fresas, higos, aguacate, nueces garapiñadas y brotes. Se acompaña con aderezo de maple mostaza.
Ensalada Oaxaca $110
Mix de lechugas orgánicas, quinoa, betabel, rábano sandia, jitomate heirloom, semillas de girasol tostados, brotes de berros y aderezo de eneldo con ajo
agrega 5 bolitas de falafel +25
agrega tofu ahumado +25
Mix de lechugas orgánicas, quinoa, betabel, rábano sandia, jitomate heirloom, semillas de girasol tostados, brotes de berros y aderezo de eneldo con ajo
agrega 5 bolitas de falafel +25
agrega tofu ahumado +25
ENTRE PANES
Cheeseburger $120
Pan estilo brioche, medallón de frijol y quinoa, lechuga, jitomate, cebolla, tocino, queso tipo americano y pepinillos, aderezada con mayonesa de chipotle, catsup y mostaza. Se sirve con papas.
Agrega piña + $15
Pan estilo brioche, medallón de frijol y quinoa, lechuga, jitomate, cebolla, tocino, queso tipo americano y pepinillos, aderezada con mayonesa de chipotle, catsup y mostaza. Se sirve con papas.
Agrega piña + $15
Falafel Burger $120
Bollo casero estilo brioche, medallón de falafel casero, lechuga, colslaw con col morada, zanahoria y elote, platano macho y mayonesa vegana casera. Se sirve con papas.
Beyond Burger $190
Pan estilo brioche, medallón beyond burger, lechuga, jitomate, cebolla, tocino, queso tipo americano y pepinillos, aderezada con mayonesa de chipotle, catsup y mostaza. Se sirve con papas.
Agrega piña + $15
Waffle Sandwich Chewbacca $120
Grrrrrr! Masa con aguacate y espinaca relleno de tocino de soya, “queso”, espinaca, estofado de champinones, jitomate, pesto de albahaca y mayonesa casera, se sirve con ensaladita
en waffle sin gluten +20
PIZZAS (no disponibles para el mes de septiembre; es MEXtiembre y tenemos muchos platillos mexicanos deliciosos)
Pesto $160
base de nuestro pesto casero, manzana verde, pera, alcachofa, aceituna negra y jitomate deshidratado
Spicy BBQ $160
base salsa bbq, berenjena, cebolla morada, pimiento, queso estilo mozzarella, chile serrano y queso estilo cheddar; agrega carne deshebrada +15
Pizza 3 quesos $160
base pomodoro, queso estilo mozzarella, queso estilo cheddar, queso estilo crema, "meatballs" de nuez pecana, jitomate deshidratado y albahaca
Pizza 3 quesos VIOLIFE
ESPECIALES
Enchiladas Verdes $110
Tortillas de maíz rellenas de ejote y calabaza, bañadas con nuestra salsa verde ligeramente picante. Se sirven con espinaca, rábano sandia, queso estilo mozzarella, crema vegana casera, pistache y brotes de cilantro
Enchiladas Rojas $110
tortillas de maíz rellenas de berenjena asada y elote bañadas en nuestra salsa roja especial ligeramente picante servidas con crema vegana casera, col morada encurtida, requesón de tofu, cebolla morada, brotes de girasol y ajonjolí
Tortillas de maíz rellenas de ejote y calabaza, bañadas con nuestra salsa verde ligeramente picante. Se sirven con espinaca, rábano sandia, queso estilo mozzarella, crema vegana casera, pistache y brotes de cilantro
Enchiladas Rojas $110
tortillas de maíz rellenas de berenjena asada y elote bañadas en nuestra salsa roja especial ligeramente picante servidas con crema vegana casera, col morada encurtida, requesón de tofu, cebolla morada, brotes de girasol y ajonjolí
Flautas $90
Tortillas de maíz rellenas de setas, acompañadas de ensalada de nopal. Se sirven con lechuga, crema, queso, requesón, rábano, tomates cherry, brotes y salsa martajada.
Protein Bowl $130
Mezcla de frijol, quinoa y garbanzo con jitomate, maiz, cebolla, pimiento morron, aguacate y cilantro, servido con aderezo de habanero mango y totopos
Mezcla de frijol, quinoa y garbanzo con jitomate, maiz, cebolla, pimiento morron, aguacate y cilantro, servido con aderezo de habanero mango y totopos
Bali bowl $110
Bowl con arroz al vapor, tofu a la plancha, mango, aguacate, zanahoria, pepino, alga nori y rábanos. Se sirve con reducción de soya.
Burrito $110
Tortilla de harina rellena de arroz, frijoles, elote, carne deshebrada de soya, jitomate, pepino y lechuga; se sirve con aderezo cremoso de cilantro y ensalada
PLATILLOS MEXTIEMBRE
Enmoladas $160
3 tortillas de maíz rellenas de salteado de chayote, zanahoria, cebolla y hoja santa bañados en mole almendrado ligeramente picante servido con hinojo encurtido, eneldo, crema vegana y requesón vegano casero, ajonjolí y cebolla fileteada
3 tortillas de maíz rellenas de salteado de chayote, zanahoria, cebolla y hoja santa bañados en mole almendrado ligeramente picante servido con hinojo encurtido, eneldo, crema vegana y requesón vegano casero, ajonjolí y cebolla fileteada
Chile en nogada $180
chile poblano relleno de almendra, champiñon, manzana, cebolla y durazno con nogada de almendras y tofu servido con granada y perejil
Pozole verde $140
con maíz pozolero, setas, rábano, aguacate, crema vegana casera y orégano
con maíz pozolero, setas, rábano, aguacate, crema vegana casera y orégano
Tacos de Huitlacoche $80
cebolla encurtida y chile manzano.
cebolla encurtida y chile manzano.
Tacos al pastor de setas $125
Pico de gallo, piña y brotes de cilantro; elige entre "pastor" rojo y "pastor"negro de chilmole
Pico de gallo, piña y brotes de cilantro; elige entre "pastor" rojo y "pastor"negro de chilmole
