Paquete comida (de 13:00 - 20:00; de lunes a viernes) +$40 1 jenginada + 1 galleta oreo o concha o croissant (elige cualquier platillo del menu)
ENTRADAS
Aguachile de palmitos $110 Aguachile de palmitos con aguacate tatemado, pipicha, cilantro y un toque de habanero, se sirve con totopos.
Guacamole con esquites $85 Guacamole con esquites asados acompañado de cebolla cambray y brotes de cilantro.
Banderillas $85 Salchichas de trigo y soya con cubierta crujiente, se sirven con catsup, mostaza y brotes.
Aguachile de palmitos
Entrada del mes: Croquetas de platano macho $90 Rellenas de queso estilo cheddar, con ensalada de primavera y aderezo de chile serrano (picante)
FUERTES PASTA PESTO $110
pasta con pesto de albahaca y nuez de la india casero, jitomates cherry, arugula, espinaca, crutónes caseros y parmesano de nuez de la india
WaFFLE SANDWICH CHEWBACCA $115
Waffle hecho con aguacate y espinaca relleno de tocino de soya, “queso”, espinaca, estofado de champinones, jitomate, cebolla caramelizada, pesto de albahaca y mayonesa casera, se sirve con ensaladita sin gluten +$20 (puede tardar 25 minutos)
QUICHE (pregunta por disponibilidad) $105
rebanada de quiche de champiñones, espinaca, pimiento, tofu y queso estilo mozzarella servido con una ensalada
Crema de chile poblano $110
crema de chile poblano ligeramente picante con crema acida de soya
ENCHILADAS ROJAS; sin gluten $120
tortillas de maiz rellenas de berenjena asada y requeson de tofu banadas en nuestra salsa roja especial ligeramente picante servidas con crema vegana casera, queso estilo mozzarella, cacahuates, ajonjoli, lechuga y cebolla encurtida
Italian SANDWICH $105
baguette casero con jamón de soya, tocino de berenjena casero, jitomate deshidratado, "queso" estilo mozzarella, alcachofa, espinaca, pesto de albahaca y mayonesa
BEYOND BURGER $180
medallón de beyond burger, jamón de soya, "queso" estilo amarillo, jitomate, cebolla, pepinillos, mayonesa casera, catsup y mostaza en bollo de cerveza casero; se sirve con papas fritas
Hamburguesa Borracha $135
bollo casero de cerveza con medallón de lentejas y platano macho, salsa de queso, mayonesa casera, cilantro y manzanas rostizadas, se sirve con papas fritas o cambialos por ensalada
Falafel bowl; SIN GLUTEN (PEDIR SIN PAN PITA) $150
3 medallones de falafel, ensalada con pepino, jitomate y menta, zanahoria y berenjena al horno, rábano sandía, brotes, lechuga, aderezo de yogurt, tahini, ajonjolí negro y pan pita casero
Poke Bowl; sin gluten $150
arroz preparado con alga nori, salmon de zanahoria, pepino, betabel rostizado, aguacate, ensalada de col con cacahuate, mango, jitomate cherry, tofu marinado con crema de cacahuate y miel de agave, ajonjoli negro y aderezo de jengibre
Protein Bowl $130
Mezcla de frijol, quinoa y garbanzo con jitomate, maiz, cebolla, pimiento morron, aguacate y brotes de cilantro, servido con aderezo de habanero mango y totopos
ENsalada vegamo; sin gluten (pedir sin pan) $110
lechuga, espinaca, arugula, aguacate, fresa, higo, nuez caramelizada, pera, requesón de tofu, aderezo maple mostaza se sirve con pan brioche tostado
Platillo especial MAYO: HAMBURGUESA DE PLATANO MACHO $120
Bollo casero con medallón de plátano macho relleno de queso estilo cheddar, con guacamole, jitomate, pepinillos y mayonesa casera de chile serrano. Se sirve con papas.