Comida
ENTRADAS
Aguachile de palmitos $110
Aguachile de palmitos con aguacate tatemado, pipícha, cilantro criollo y un toque de habanero, se sirve con totopos.
Paperas $70
Fries de papas y camote acompañado de catsup casera y aderezo ranch vegano casero.
Guacamole con esquites $85
Guacamole con esquites asados acompañado de cebolla encurtida, cilantro criollo y totopos
Tartar de sandía $110
Tartar de sandia con emulsión de jalapeño, guacamole, vinagreta de ajonjoli, rábano sandia, se sirve con totopos.
Tartar de sandia con emulsión de jalapeño, guacamole, vinagreta de ajonjoli, rábano sandia, se sirve con totopos.
Banderillas $70
Salchichas de trigo y soya con cubierta crujiente, se sirven con catsup, mostaza y brotes.
Sopa de temporada $65
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ENSALADAS
Ensalada Vegamo $95
Mix de lechugas orgánicas, fresas, higos, aguacate, nueces garapiñadas y brotes. Se acompaña con aderezo de maple mostaza.
Ensalada Vegamo $95
Mix de lechugas orgánicas, fresas, higos, aguacate, nueces garapiñadas y brotes. Se acompaña con aderezo de maple mostaza.
Ensalada Oaxaca $110
Mix de lechugas orgánicas, quinoa, betabel, rábano sandia, jitomate cherry, semillas de girasol tostados y aderezo de eneldo con ajo
agrega 5 bolitas de falafel +25
agrega tofu ahumado +25
Mix de lechugas orgánicas, quinoa, betabel, rábano sandia, jitomate cherry, semillas de girasol tostados y aderezo de eneldo con ajo
agrega 5 bolitas de falafel +25
agrega tofu ahumado +25
ENTRE PANES
Cheeseburger $110
Pan estilo brioche, medallón de frijol y quinoa, lechuga, jitomate, cebolla, tocino, queso tipo americano y pepinillos, aderezada con mayonesa de chipotle, catsup y mostaza. Se sirve con papas.
Agrega piña + $15
Pan estilo brioche, medallón de frijol y quinoa, lechuga, jitomate, cebolla, tocino, queso tipo americano y pepinillos, aderezada con mayonesa de chipotle, catsup y mostaza. Se sirve con papas.
Agrega piña + $15
Falafel Burger $110
Bollo casero estilo brioche, medallón de falafel, lechuga, zanahoria, pepino, pimientos, plátano macho a la plancha, aderezado con hummus y mayonesa. Se sirve con papas.
Beyond Burger $180
Pan estilo brioche, medallón beyond burger, lechuga, jitomate, cebolla, tocino, queso tipo americano y pepinillos, aderezada con mayonesa de chipotle, catsup y mostaza. Se sirve con papas.
cambia el bollo por uno de harina integral con carbon activado $0
Agrega piña + $15
Waffle Sandwich Chewbacca $110
Grrrrrr! Masa con aguacate y espinaca relleno de tocino de soya, “queso”, espinaca, estofado de champinones, jitomate, cebolla caramelizada, pesto de albahaca y mayonesa casera, se sirve con ensaladita
en waffle sin gluten +20
PIZZAS
Pesto $160
base de nuestro pesto casero, manzana verde, pera, alcachofa, aceituna negra, jitomate deshidratado y kale en chifonade
Spicy BBQ $160
base salsa bbq, berenjena, cebolla morada, pimiento, queso estilo mozzarella, chile serrano y levadura nutricional; agrega carne deshebrada +15
Pizza 3 quesos $160
base pomodoro, queso estilo mozzarella, queso estilo cheddar, queso estilo crema, "meatballs" de nuez pecana, jitomate deshidratado y albahaca
Pizza 3 quesos VIOLIFE
ESPECIALES
Enchiladas Verdes $110
Tortillas de maíz rellenas de ejote y calabaza, bañadas con nuestra salsa verde ligeramente picante. Se sirven con espinaca, rábano sandia, queso estilo mozzarella, crema vegana casera, pistache y brotes de cilantro
Enchiladas Rojas $110
tortillas de maíz rellenas de berenjena asada y elote bañadas en nuestra salsa roja especial ligeramente picante servidas con crema vegana casera, col morada encurtida, requesón de tofu, cebolla morada, brotes de girasol y ajonjolí
Tortillas de maíz rellenas de ejote y calabaza, bañadas con nuestra salsa verde ligeramente picante. Se sirven con espinaca, rábano sandia, queso estilo mozzarella, crema vegana casera, pistache y brotes de cilantro
Enchiladas Rojas $110
tortillas de maíz rellenas de berenjena asada y elote bañadas en nuestra salsa roja especial ligeramente picante servidas con crema vegana casera, col morada encurtida, requesón de tofu, cebolla morada, brotes de girasol y ajonjolí
Flautas $90
Tortillas de maíz rellenas de setas, acompañadas de ensalada de nopal. Se sirven con lechuga, crema, queso, requesón, rábano, tomates cherry, brotes y salsa martajada.
Protein Bowl $130
Mezcla de frijol, quinoa y garbanzo con jitomate, maiz, cebolla, pimiento morron, aguacate y brotes de cilantro, servido con aderezo de habanero mango
Mezcla de frijol, quinoa y garbanzo con jitomate, maiz, cebolla, pimiento morron, aguacate y brotes de cilantro, servido con aderezo de habanero mango
Bali bowl $110
Bowl con arroz al vapor, con tofu a la plancha, piña, aguacate, zanahoria, pepino, alga nori y rábanos. Se sirve con reducción de soya.
Burrito $110
Tortilla de harina rellena de arroz, frijoles, elote, carne deshebrada de soya, jitomate, pepino y lechuga; se sirve con aderezo cremoso de cilantro y ensalada
