Comida
ENTRADAS
Aguachile de palmitos $110
Aguachile de palmitos con aguacate tatemado, pipicha, cilantro y un toque de habanero, se sirve con totopos.
Paperas $70
Fries de papas y camote acompañado de catsup casera y aderezo ranch vegano casero.
Guacamole con esquites $75
Guacamole con esquites asados acompañado de cebolla cambray y brotes de cilantro.
Tartar de sandía $110
Tartar de sandia con emulsión de jalapeño, guacamole, vinagreta de ajonjoli, rábano sandia, se sirve con totopos.
Tartar de sandia con emulsión de jalapeño, guacamole, vinagreta de ajonjoli, rábano sandia, se sirve con totopos.
Banderillas $70
Salchichas de trigo y soya con cubierta crujiente, se sirven con catsup, mostaza y brotes.
Crema de chicharro con menta $65
crema de temporada
ENSALADAS
Ensalada VegAmo $95
Mezcla de espinaca y lechuga, fresas, higos, manzana, aguacate, nueces garapiñadas y brotes. Se acompaña con aderezo de maple mostaza.
Ensalada Apolo $110
Mix de espinaca y lechuga, pasta, pepino, uvas, brócoli, espárragos, alcachofa, tomate cherry y pepitas. Se acompaña con aderezo estilo ranch vegano casero.
agrega 5 bolitas de falafel +25
agrega tofu ahumado +25
Mix de espinaca y lechuga, pasta, pepino, uvas, brócoli, espárragos, alcachofa, tomate cherry y pepitas. Se acompaña con aderezo estilo ranch vegano casero.
agrega 5 bolitas de falafel +25
agrega tofu ahumado +25
ENTRE PANES
Cheeseburger $110
Pan estilo brioche, medallón de frijol y quinoa, lechuga, jitomate, cebolla, tocino, queso tipo americano y pepinillos, aderezada con mayonesa de chipotle, catsup y mostaza. Se sirve con papas.
Agrega piña + $15
Pan estilo brioche, medallón de frijol y quinoa, lechuga, jitomate, cebolla, tocino, queso tipo americano y pepinillos, aderezada con mayonesa de chipotle, catsup y mostaza. Se sirve con papas.
Agrega piña + $15
Falafel Burger $110
Bollo casero estilo brioche, medallón de falafel, lechuga, zanahoria, pepino, pimientos, plátano macho a la plancha, aderezado con hummus y mayonesa. Se sirve con papas.
Beyond Burger $180
Pan estilo brioche, medallón beyond burger, lechuga, jitomate, cebolla, tocino, queso tipo americano y pepinillos, aderezada con mayonesa de chipotle, catsup y mostaza. Se sirve con papas.
cambia el bollo por uno de harina integral con carbon activado $0
Agrega piña + $15
Waffle Sandwich Chewbacca $100
Grrrrrr! Masa con aguacate y espinaca relleno de tocino de soya, “queso”, espinaca, estofado de champinones, jitomate, cebolla caramelizada, pesto de albahaca y mayonesa casera, se sirve con ensaladita
en waffle sin gluten +20
PIZZAS
Pesto $160
base de nuestro pesto casero, manzana verde, pera, alcachofa, aceituna negra, jitomate deshidratado y kale en chifonade
Spicy BBQ $160
base salsa bbq, berenjena, cebolla morada, pimiento, queso estilo mozzarella, chile serrano y levadura nutricional; agrega carne deshebrada +15
Pizza 3 quesos ©VIOLIFE $160
base pomodoro, queso estilo mozzarella, queso estilo cheddar, queso estilo crema, los tres de la marca Violife, "meatballs" de nuez pecana, jitomate deshidratado y albahaca
Pizza 3 quesos VIOLIFE
Pizza festiva $180
higos, chutney de tejocote, queso mozzarella, durazno y tomillo
higos, chutney de tejocote, queso mozzarella, durazno y tomillo
ESPECIALES
Enchiladas Verdes $110
Tortillas de maíz rellenas de ejote y calabaza, bañadas con salsa verde. Se sirven con espinaca, rábano, queso, crema y brotes de cilantro
Enchiladas Rojas $110
tortillas de maiz rellenas de berenjena asada y requeson de tofu banadas en nuestra salsa roja especial ligeramente picante servidas con crema vegana casera, pistaches, brotes, cebolla, col morada y cilantro.
Flautas $90
Tortillas de maíz rellenas de setas, acompañadas de ensalada de nopal. Se sirven con lechuga, crema, queso, requesón, rábano, tomates cherry, brotes y salsa martajada.
Protein Bowl
Mezcla de frijol, quinoa y garbanzo con jitomate, maiz, cebolla, pimiento morron, aguacate y brotes de cilantro, servido con aderezo de habanero mango
Mezcla de frijol, quinoa y garbanzo con jitomate, maiz, cebolla, pimiento morron, aguacate y brotes de cilantro, servido con aderezo de habanero mango
Bali bowl $110
Bowl con arroz al vapor, con tofu a la plancha, piña, aguacate, zanahoria, pepino, alga nori y rábanos. Se sirve con reducción de soya.
Watto Wrap $110
Tortilla de harina rellena de portobello empanizado, col morada, brocoli, jitomate deshidratado, mayonesa de chipotle casera, base de lechuga y germen, viene con una reduccion de salsa de soya y se acompana de arroz.
Filete Wellington $180
Puré de berenjena al curry, salsa pomodoro de tomate cherry en masa hojaldre casera, vinagreta de tomatillo, acompañado de puré de camote amarillo y zanahoria colorida rostizada
Puré de berenjena al curry, salsa pomodoro de tomate cherry en masa hojaldre casera, vinagreta de tomatillo, acompañado de puré de camote amarillo y zanahoria colorida rostizada
