Comida
ENTRADAS
Aguachile $75
Aguachile de palmitos y frutas, servido con aguacate, brotes de cilantro y algas nori o totopos.
Paperas $60
Fries de papas y camote acompañado de catsup casera y aderezo ranch vegano casero.
Guacamole con esquites $60
Guacamole con esquites asados acompañado de cebolla cambray y brotes de cilantro.
Banderillas $55
Salchichas de trigo y soya con cubierta crujiente, se sirven con catsup, mostaza y brotes.
Sopa de temporada $50
pregunta a los meser@s guap@s
Crema de temporada $60
pregunta a los meser@s guap@s
ENSALADAS
Ensalada VegAmo $90
Mezcla de espinaca y lechuga, fresas, higos, manzana, aguacate, nueces garapiñadas y brotes. Se acompaña con aderezo de maple mostaza.
Ensalada Apolo $110 (no disponible por el momento)
Mix de espinaca y lechuga, pasta, pepino, uvas, brócoli, espárragos, alcachofa, tomate cherry y pepitas. Se acompaña con aderezo estilo ranch vegano casero.
agrega 5 bolitas de falafel +20
agrega tofu ahumado +20
agrega corazones de hemp +15
Mix de espinaca y lechuga, pasta, pepino, uvas, brócoli, espárragos, alcachofa, tomate cherry y pepitas. Se acompaña con aderezo estilo ranch vegano casero.
agrega 5 bolitas de falafel +20
agrega tofu ahumado +20
agrega corazones de hemp +15
ENTRE PANES
Bagel Bacon & Cheese $85
Bagel rosa casero con tocino de soya, queso de papa, jitomate, pepino, aguacate, aceitunas negras, cebolla, espinaca, mayonesa de chipotle y hummus; se sirve con ensaladita
cambia la ensaladita por papas +10
Cheeseburger $100
Pan estilo brioche, medallón de frijol y quinoa, lechuga, jitomate, cebolla, tocino, queso tipo americano y pepinillos, aderezada con mayonesa de chipotle, catsup y mostaza. Se sirve con papas.
Pidela doble +85
Falafel Burger $100
Pan integral con carbón activado, medallón de falafel, lechuga, zanahoria, pepino, pimientos, plátano macho a la plancha, aderezado con hummus y mayonesa. Se sirve con papas.
Beyond Burger $140
Pan estilo brioche, medallón beyond burger, lechuga, jitomate, cebolla, tocino, queso tipo americano y pepinillos, aderezada con mayonesa de chipotle, catsup y mostaza. Se sirve con papas.
cambia el bollo por uno de harina integral con carbon activado $0
Waffle Sandwich Chewbacca $95
Grrrrrr! Masa con aguacate y espinaca relleno de tocino de soya, “queso”, espinaca, estofado de champinones, jitomate, cebolla caramelizada, pesto de albahaca y mayonesa casera, se sirve con ensaladita
en waffle sin gluten +20
PIZZAS
Pesto $140
salsa pomodoro y pesto de albahaca casero, jitomate deshidratado, alchachofa, pera, requeson de tofu, queso estilo mozzarella, arugula y balsamico
BBQ $140
salsa bbq y pomodoro casero, carne deshebrada de soya, pimiento morron, berenjena, cebolla caramelizada y queso estilo cheddar
Fungi $140 (no disponible por el momento)
salsa bechamel vegana casera, champinones, portobello y setas asados, mozzarella y levadura nutriciona
ESPECIALES
Enchiladas Verdes $95
Tortillas de maíz rellenas de ejote y calabaza, bañadas con salsa verde. Se sirven con espinaca, rábano, queso, crema y brotes de cilantro
Enchiladas Rojas $100
tortillas de maiz rellenas de berenjena asada y requeson de tofu banadas en nuestra salsa roja especial ligeramente picante servidas con crema vegana casera, pistaches, brotes, cebolla, col morada y cilantro.
Flautas $85
Tortillas de maíz rellenas de setas, acompañadas de ensalada de nopal. Se sirven con lechuga, crema, queso, requesón, rábano, tomates cherry, brotes y salsa martajada.
Protein bowl $130
Mezcla de frijol, quinoa y garbanzo, acompañada de jitomate, granos de elote, cebolla, pimiento, aguacate y brotes de cilantro. Se sirve con aderezo de mango y habanero.
Bali bowl $110 (no disponible por el momento)
Bowl con arroz al vapor, con tofu a la plancha, mango, aguacate, zanahoria, pepino, alga nori y rábanos. Se sirve con reducción de soya.
Watto Wrap $110
Tortilla de harina rellena de portobello empanizado, col morada, brocoli, jitomate deshidratado, mayonesa de chipotle casera, base de lechuga y germen, viene con una reduccion de salsa de soya y se acompana de arroz.
MEXTIEMBRE 2020
Chile en Nogada GF $160
chile poblano relleno de quinoa, manzana, pera, durazno, almendras y pasas banado en nogada de nuez de castilla, almendra y tofu decorado con granada y cilantro
Chile en Nogada GF $160
chile poblano relleno de quinoa, manzana, pera, durazno, almendras y pasas banado en nogada de nuez de castilla, almendra y tofu decorado con granada y cilantro
Pozole Rojo GF SF $85
caldo a base de chile guajillo y chile ancho con maiz pozolero y setas acompanado de rodajas de rabano, lechuga, crema vegana casera, tostadas y limon
caldo a base de chile guajillo y chile ancho con maiz pozolero y setas acompanado de rodajas de rabano, lechuga, crema vegana casera, tostadas y limon
Enmoladas GF $110
tortillas de maiz rellenas de camote y zanahoria banadas en mole casero michoacano servidas con crema vegana casera, queso estilo mozarella, platano macho, higo, cebolla morada y brotes de cilantro
tortillas de maiz rellenas de camote y zanahoria banadas en mole casero michoacano servidas con crema vegana casera, queso estilo mozarella, platano macho, higo, cebolla morada y brotes de cilantro
Postre del mes $55
Mini churros de azúcar y canela, servidos con cajeta casera y compota de manzana y durazno
Mini churros de azúcar y canela, servidos con cajeta casera y compota de manzana y durazno
