Agradecemos mucho tu visita y tu apoyo en estos tiempos dificiles.
Para mejorar tu experiencia como la de los demás, te recomendamos esperar en tu mesa a que alguno de nuestros compañeros te atienda y resuelva tus dudas, estas medidas se toman para seguridad y cuidado de todos.
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Comida
ENTRADAS
Aguachile $75
Aguachile de palmitos y frutas, servido con aguacate, brotes de cilantro y algas nori o totopos.
Paperas $70
Fries de papas y camote acompañado de catsup casera y aderezo ranch vegano casero.
Guacamole con esquites $70
Guacamole con esquites asados acompañado de cebolla cambray y brotes de cilantro.
Banderillas $70
Salchichas de trigo y soya con cubierta crujiente, se sirven con catsup, mostaza y brotes.
Entrada del mes $65
Verdolagas en tempura con limon eureka asado y salsa verde
Verdolagas en tempura con limon eureka asado y salsa verde
Crema de temporada $60
pregunta a los meser@s guap@s
ENSALADAS
Ensalada VegAmo $95
Mezcla de espinaca y lechuga, fresas, higos, manzana, aguacate, nueces garapiñadas y brotes. Se acompaña con aderezo de maple mostaza.
Ensalada Apolo $110
Mix de espinaca y lechuga, pasta, pepino, uvas, brócoli, espárragos, alcachofa, tomate cherry y pepitas. Se acompaña con aderezo estilo ranch vegano casero.
agrega 5 bolitas de falafel +25
agrega tofu ahumado +25
Mix de espinaca y lechuga, pasta, pepino, uvas, brócoli, espárragos, alcachofa, tomate cherry y pepitas. Se acompaña con aderezo estilo ranch vegano casero.
agrega 5 bolitas de falafel +25
agrega tofu ahumado +25
ENTRE PANES
Cheeseburger $110
Pan estilo brioche, medallón de frijol y quinoa, lechuga, jitomate, cebolla, tocino, queso tipo americano y pepinillos, aderezada con mayonesa de chipotle, catsup y mostaza. Se sirve con papas.
Agrega piña + $15
Pan estilo brioche, medallón de frijol y quinoa, lechuga, jitomate, cebolla, tocino, queso tipo americano y pepinillos, aderezada con mayonesa de chipotle, catsup y mostaza. Se sirve con papas.
Agrega piña + $15
Falafel Burger $110
Pan integral con carbón activado, medallón de falafel, lechuga, zanahoria, pepino, pimientos, plátano macho a la plancha, aderezado con hummus y mayonesa. Se sirve con papas.
Beyond Burger $180
Pan estilo brioche, medallón beyond burger, lechuga, jitomate, cebolla, tocino, queso tipo americano y pepinillos, aderezada con mayonesa de chipotle, catsup y mostaza. Se sirve con papas.
cambia el bollo por uno de harina integral con carbon activado $0
Agrega piña + $15
Waffle Sandwich Chewbacca $100
Grrrrrr! Masa con aguacate y espinaca relleno de tocino de soya, “queso”, espinaca, estofado de champinones, jitomate, cebolla caramelizada, pesto de albahaca y mayonesa casera, se sirve con ensaladita
en waffle sin gluten +20
PIZZAS (NO DISPONIBLES EN SEPTIEMBRE)
Pesto $160
salsa pomodoro y pesto de albahaca casero, jitomate deshidratado, alchachofa, pera, requeson de tofu, queso estilo mozzarella, arugula y balsamico
BBQ $160
salsa bbq y pomodoro casero, carne deshebrada de soya, pimiento morron, berenjena, cebolla caramelizada y queso estilo cheddar
Fungi $160
salsa bechamel vegana casera, champinones, portobello y setas asados, mozzarella y levadura nutriciona
ESPECIALES
Enchiladas Verdes $110
Tortillas de maíz rellenas de ejote y calabaza, bañadas con salsa verde. Se sirven con espinaca, rábano, queso, crema y brotes de cilantro
Enchiladas Rojas $110
tortillas de maiz rellenas de berenjena asada y requeson de tofu banadas en nuestra salsa roja especial ligeramente picante servidas con crema vegana casera, pistaches, brotes, cebolla, col morada y cilantro.
Flautas $90
Tortillas de maíz rellenas de setas, acompañadas de ensalada de nopal. Se sirven con lechuga, crema, queso, requesón, rábano, tomates cherry, brotes y salsa martajada.
Chile en Nogada $180
chile poblano relleno de un guisado de lentejas, zanahoria, betabel, pasas y caldillo de jitomate bañado en nogada de tofu, almendras y nuez pecana con granada y perejil
Protein bowl $130
Mezcla de frijol, quinoa y garbanzo, acompañada de jitomate, granos de elote, cebolla, pimiento, aguacate y brotes de cilantro. Se sirve con aderezo de piña y habanero.
Bali bowl $110
Bowl con arroz al vapor, con tofu a la plancha, piña, aguacate, zanahoria, pepino, alga nori y rábanos. Se sirve con reducción de soya.
Watto Wrap $110
Tortilla de harina rellena de portobello empanizado, col morada, brocoli, jitomate deshidratado, mayonesa de chipotle casera, base de lechuga y germen, viene con una reduccion de salsa de soya y se acompana de arroz.
Pozole de setas (sin gluten y sin soya) $130
pozole rojo con maiz pozolero, setas, rabano, cebolla, lechuga, limon, chile y oregano; opcional pidelo con crema de tofu (si contiene soya)
pozole rojo con maiz pozolero, setas, rabano, cebolla, lechuga, limon, chile y oregano; opcional pidelo con crema de tofu (si contiene soya)
Empalmes de mole (sin gluten) $120
torre de tortillas con nuestro mole almendrado casero, platano macho a la plancha, aguacate, crema de tofu, queso estilo mozzarella vegano, lechuga y cebolla encurtida
torre de tortillas con nuestro mole almendrado casero, platano macho a la plancha, aguacate, crema de tofu, queso estilo mozzarella vegano, lechuga y cebolla encurtida
Tacos al pastor (sin gluten, sin soya) $145
3 tacos de pastor de setas, piña asada, cilantro, cebolla, salsa verde especial y limon
3 tacos de pastor de setas, piña asada, cilantro, cebolla, salsa verde especial y limon
