Desayunos
*Los desayunos se sirven de 10:00 a 13:00
Paquete con americano, jugo verde y pan dulce +$55 (de lunes a viernes)
Paquete con americano, jugo verde y pan dulce +$55 (de lunes a viernes)
Chilaquiles Rojos SIN GLUTEN $95
Totopos de maíz en salsa especial ligeramente picante con queso vegano estilo mozzarella, cebolla encurtida, frijoles refritos, crema vegana, brotes de cilantro y aguacate
agrega chorizo o carne deshebrada de soya +25
agrega un huevo estrellado vegano de camote y tofu +30
Chilaquiles Verdes SIN GLUTEN $95
Totopos de maíz en salsa verde ligeramente picante con queso vegano estilo mozzarella, cebolla encurtida, frijoles refritos, crema vegana, brotes de cilantro y aguacate
agrega chorizo o carne deshebrada de soya +25
agrega un huevo estrellado vegano de camote y tofu +30
Totopos de maíz en salsa especial ligeramente picante con queso vegano estilo mozzarella, cebolla encurtida, frijoles refritos, crema vegana, brotes de cilantro y aguacate
agrega chorizo o carne deshebrada de soya +25
agrega un huevo estrellado vegano de camote y tofu +30
Chilaquiles Verdes SIN GLUTEN $95
Totopos de maíz en salsa verde ligeramente picante con queso vegano estilo mozzarella, cebolla encurtida, frijoles refritos, crema vegana, brotes de cilantro y aguacate
agrega chorizo o carne deshebrada de soya +25
agrega un huevo estrellado vegano de camote y tofu +30
Tofu a la mexicana $120
tofu scramble a la mexicana, jitomates asados con pesto, frijoles refritos con un toque de requesón vegano, aguacate, salchicha vegana, mizuna y tortillas
tofu scramble a la mexicana, jitomates asados con pesto, frijoles refritos con un toque de requesón vegano, aguacate, salchicha vegana, mizuna y tortillas
Quesadillas $110
2 quesadillas, una de flor de calabaza con queso vegano y una con berenjena adobada; se sirve con requesón de tofu, mizuna, pimiento y salsa martajada
2 quesadillas, una de flor de calabaza con queso vegano y una con berenjena adobada; se sirve con requesón de tofu, mizuna, pimiento y salsa martajada
Enfrijoladas SIN GLUTEN $110
Tortilllas de maiz rellenas de papa, zanahoria y chorizo de soya en nuestra salsa de frijoles ligeramente picante con aguacate, queso de papa, cebolla encurtida, crema vegana casera y brotes de cilantro
agrega carne deshebrada +25
Waffle Sandwich Chewbacca $140
Masa con aguacate y espinaca relleno de tocino de soya, “queso”, espinaca, estofado de champinones, jitomate, cebolla caramelizada, pesto de albahaca y mayonesa casera, se sirve con ensaladita
en waffle sin gluten +20
Masa con aguacate y espinaca relleno de tocino de soya, “queso”, espinaca, estofado de champinones, jitomate, cebolla caramelizada, pesto de albahaca y mayonesa casera, se sirve con ensaladita
en waffle sin gluten +20
Croissant de Jamón & Queso $110
Croissant con bechamel, jamón y queso veganos, lechuga y ensalada de zanahoria, col morada y jitomate deshidratado con aderezo de aceite de oliva y limón
Croissant con bechamel, jamón y queso veganos, lechuga y ensalada de zanahoria, col morada y jitomate deshidratado con aderezo de aceite de oliva y limón
Burrito $115
Tortilla de harina rellena de arroz, frijoles, elote, carne deshebrada de soya, jitomate, pepino y lechuga; se sirve con aderezo cremoso de cilantro y ensalada
Enchiladas Verdes $120
Tortillas de maíz rellenas de ejote y calabaza, bañadas con nuestra salsa verde ligeramente picante. Se sirven con espinaca, rábano sandia, queso estilo mozzarella, crema vegana casera, pistache y brotes de cilantro
Enchiladas Rojas $120
tortillas de maíz rellenas de berenjena asada y elote bañadas en nuestra salsa roja especial ligeramente picante servidas con crema vegana casera, col morada encurtida, requesón de tofu, cebolla morada, brotes de girasol y ajonjolí
Tortilla de harina rellena de arroz, frijoles, elote, carne deshebrada de soya, jitomate, pepino y lechuga; se sirve con aderezo cremoso de cilantro y ensalada
Enchiladas Verdes $120
Tortillas de maíz rellenas de ejote y calabaza, bañadas con nuestra salsa verde ligeramente picante. Se sirven con espinaca, rábano sandia, queso estilo mozzarella, crema vegana casera, pistache y brotes de cilantro
Enchiladas Rojas $120
tortillas de maíz rellenas de berenjena asada y elote bañadas en nuestra salsa roja especial ligeramente picante servidas con crema vegana casera, col morada encurtida, requesón de tofu, cebolla morada, brotes de girasol y ajonjolí
Quiche $130
Quiche de espinaca y champiñones hecho con tofu, se sirve con jitomates deshidratados, flores comestibles, crema y ensalada
Quiche de espinaca y champiñones hecho con tofu, se sirve con jitomates deshidratados, flores comestibles, crema y ensalada
Flautas $95
Tortillas de maíz rellenas de setas, acompañadas de ensalada de nopal. Se sirven con lechuga, crema, queso, requesón, rábano, tomates cherry, brotes y salsa martajada.
DULCES
Hotcakes $120
3 hotcakes hechos con chia servidos con fresas, higos, granola casera, flor comestible y helado vegano; se sirve con miel de agave
Chocowaffle $110
Waffle de cocoa y platano con fresas, moras, higo, platano asado, hojas de menta, chocolate liquido y coco rallado
agrega helado vegano +35
Waffle de cocoa y platano con fresas, moras, higo, platano asado, hojas de menta, chocolate liquido y coco rallado
agrega helado vegano +35
Acai Bowl SIN GLUTEN $160
Pulpa de acai, platano, moras, zarzamoras y leche de almendra organica decorado con una variedad de frutas, granola casera, crema de almendras y coco
Pulpa de acai, platano, moras, zarzamoras y leche de almendra organica decorado con una variedad de frutas, granola casera, crema de almendras y coco
